果實(shí)著色條件及二氫茉莉酸丙酯功能特點(diǎn)
- 發(fā)表時(shí)間:2021-03-31
果實(shí)色澤的形成主要是由葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素和花青素3種色澤素的含量來(lái)決定的,在這3種色素中,葉綠素主要是綠色色素,類(lèi)胡蘿卜素是黃至紅色素,花青素則是存在較為普遍的一種色素,能夠呈現(xiàn)多種色澤,是葡萄、櫻桃等果樹(shù)果實(shí)色澤的關(guān)鍵決定點(diǎn)。
但果實(shí)為何會(huì)上色不好?
1. 溫度影響上色
低溫促進(jìn)花色素苷的形成,而高溫則起相反的抑制作用,這也是為什么果樹(shù)著色期經(jīng)常出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間高溫的產(chǎn)區(qū)吃著很甜、果實(shí)已經(jīng)成熟,但是其色澤還沒(méi)有達(dá)到售賣(mài)標(biāo)準(zhǔn),著色有的紅、有的綠,十分不均一。有學(xué)者對(duì)“巨峰”葡萄品種果實(shí)成熟期溫度與花色苷含量進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),主蔓溫度達(dá)到20℃時(shí),果實(shí)中花色苷的含量明顯高于30℃時(shí)的含量,并且隨著溫度的降低,其含量還有明顯上升的趨勢(shì)。
2. 光照影響上色
不同品種葡萄果實(shí)著色對(duì)光反應(yīng)不同,紅高峰、紅地球等紅色系品種會(huì)隨著光照強(qiáng)度的增加而著色程度加強(qiáng),而像黑王、夏黑等黑色系葡萄品種果實(shí)著色對(duì)光強(qiáng)度要求并不嚴(yán)格,或者說(shuō)光強(qiáng)度對(duì)果實(shí)著色幾乎沒(méi)有任何影響。
3. 水肥管理不當(dāng)影響上色
部分果農(nóng)只重視氮肥的施用,尤其是果實(shí)著色期施用,而氮肥在果實(shí)著色方面則是扮演者“破壞者”的角色,過(guò)高的含量一方面會(huì)抑制糖對(duì)花色苷積累的誘導(dǎo)作用,另一方面會(huì)因?yàn)橹ι彝⑸L(zhǎng)影響果實(shí)營(yíng)養(yǎng)的需求。此外,果實(shí)著色期澆水過(guò)多或者果園積水,再加上氮肥的施用,很容易引起新梢旺長(zhǎng),果實(shí)貪青晚熟。
4. 樹(shù)體自身因素影響著色
(1)長(zhǎng)勢(shì)影響著色。通過(guò)多年的觀察發(fā)現(xiàn),生長(zhǎng)勢(shì)旺盛以及衰弱的植株,結(jié)出的果實(shí)品質(zhì)都不是上等佳果,反而是那些長(zhǎng)勢(shì)中庸的植株挑起了優(yōu)質(zhì)果品的“大梁”,著色超乎尋常的均勻一致。(2)負(fù)載量影響著色。如果果樹(shù)單株負(fù)載量大,產(chǎn)量高,在果實(shí)開(kāi)始軟化后,很容易因?yàn)橄蚬麑?shí)部位輸送的養(yǎng)分分流,而造成果實(shí)營(yíng)養(yǎng)狀況差,糖度增加緩慢,上色不均勻、遲緩,成熟期推遲。(3)樹(shù)體通透性影響著色。特別是葡萄,在夏季修剪的時(shí)候,沒(méi)有及時(shí)摘除果穗遮光葉片,并且沒(méi)有疏除過(guò)密、背上、內(nèi)膛等影響透光、通風(fēng)的枝條,造成樹(shù)體環(huán)境郁閉,果穗得不到足夠光照,很難著色。
5. 病蟲(chóng)危害影響著色
果樹(shù)葉片產(chǎn)生傷害的病蟲(chóng),比如卷葉病、扇葉病等,都會(huì)造成植株葉片光合作用效率降低,糖度增加緩慢,很難著色。
那果實(shí)該怎么更好的上色?
1. 打開(kāi)光路,促進(jìn)著色
促進(jìn)光合作物,促進(jìn)果實(shí)的干物質(zhì)積累及可溶性糖的積累,可以更好的促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色。
2. 肥水恰當(dāng),促進(jìn)著色
在果實(shí)生長(zhǎng)期,尤其是生長(zhǎng)后期,要不斷加大鉀肥的施用量。當(dāng)然每個(gè)階段也要配合施用一些鈣、鎂、鋅、硼、鐵等微量元素肥料,以保證植株?duì)I養(yǎng)供給平衡。對(duì)于水分來(lái)說(shuō),只需要注意在果實(shí)膨大成熟期開(kāi)始之后,要適當(dāng)控制澆水量,盡量保證適宜的干旱環(huán)境,這樣更利于提高果實(shí)糖度、促進(jìn)果實(shí)著色。
3. 合理負(fù)載,促進(jìn)著色
按照整園具體的結(jié)果情況,合理布局每畝果園的留果量,除此之外,還要考慮下植株的樹(shù)勢(shì),樹(shù)勢(shì)中庸的果樹(shù)負(fù)載量可以加大寫(xiě),那些長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱或過(guò)旺的植株就應(yīng)當(dāng)減少負(fù)載量,這樣不僅有利于更好的著色,同時(shí)還能夠大幅度提高果實(shí)品質(zhì)。
4. 物理技術(shù),促進(jìn)著色
目前,我們采用比較多的物理性著色技術(shù)主要是環(huán)剝和轉(zhuǎn)果。但是環(huán)剝并不是所有植株都應(yīng)該進(jìn)行的,而是只針對(duì)那些樹(shù)勢(shì)旺的植株,但因?yàn)樾枨髣趧?dòng)量大,且用工費(fèi)用過(guò)高的原因,現(xiàn)在采用較少。
5. 化學(xué)制劑,促進(jìn)著色
促進(jìn)著色的化學(xué)制劑應(yīng)用比較多的主要是乙烯利以及脫落酸(ABA)。
例如:
葡萄果皮中積累的脫落酸是果實(shí)花青素生成的主要因素,日本、美國(guó)、以色列以及我國(guó)的多數(shù)學(xué)者都做了脫落酸促進(jìn)葡萄著色的試驗(yàn)研究,均表明具有良好的作用。具體來(lái)說(shuō)就是在葡萄著色初期,用100~200mg/kg的ABA噴灑果穗及附近的葉片,促進(jìn)葡萄的著色,條件允許情況下最好適配助劑和展布劑。相對(duì)來(lái)說(shuō),乙烯促進(jìn)葡萄著色在我國(guó)應(yīng)用比較多,但是出現(xiàn)的藥害也比較嚴(yán)重,所以在選用乙烯藥劑來(lái)達(dá)到著色良好目的的時(shí)候,一定要先小范圍做個(gè)試驗(yàn),然后在大面積施用。因?yàn)閲娛舛冗^(guò)高,很容易引起大面積落果現(xiàn)象,但是低了的話(huà)效果就特別差,基于此筆者建議濃度為500-800mg/kg,此濃度僅供參考,具體還需各位果農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,在農(nóng)技師指導(dǎo)下進(jìn)行。
而在化學(xué)制劑促進(jìn)著色上,鄭州尼采生物科技有限公司合成推出了一種新型安全的高效果實(shí)著色劑,就是二氫茉莉酸丙酯(PDJ)。
二氫茉莉酸丙酯(PDJ)是一種人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,與維管束植物中普遍存在的天然植物調(diào)節(jié)劑茉莉酸(JA)的結(jié)構(gòu)相似,具有相同功能和相似的作用模式,對(duì)環(huán)境低毒。該物質(zhì)在植物表面和體內(nèi)以緩釋方式產(chǎn)生茉莉酸分子并具有極強(qiáng)的誘導(dǎo)抗逆和增產(chǎn)作用。PDJ還可以促進(jìn)蘋(píng)果、葡萄等果實(shí)著色及提早成熟。
功能特點(diǎn):
1:二氫茉莉酸丙酯是類(lèi)植物內(nèi)源激素茉莉酸(JA)衍生物,外源噴施可安全誘導(dǎo)植物體內(nèi)乙烯有序合成,而乙烯是做為合成花色素苷的最終內(nèi)源激素信號(hào)前體,乙烯的有序積累有效促進(jìn)了果實(shí)全面著色;
2:外源噴施二氫茉莉酸丙酯,旨在提供植物內(nèi)源茉莉酸相似物,促使植物果實(shí)成熟期縮短,使作物應(yīng)激反應(yīng)提升,迅速吸收營(yíng)養(yǎng),為果實(shí)提供足夠量的干物質(zhì)積累,促進(jìn)果實(shí)可溶性糖分增加及積累;
3:茉莉酸類(lèi)化合物是與抗性密切相關(guān)的植物生長(zhǎng)物質(zhì),作為內(nèi)源信號(hào)分子參與植物在干旱、鹽脅迫、低溫等條件下的抗逆反應(yīng);|
4:提高根系活力和葉片還原酶活力(NRA),增加葉綠素含量和果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量
優(yōu)點(diǎn)提煉:
1:使用時(shí)期廣泛,要求使用技術(shù)簡(jiǎn)單,安全性高;
2:促使果實(shí)著色的同時(shí)防病抗病,對(duì)很多易傷果品的真菌、細(xì)菌、病毒性病害均有抗性;
3:全株噴施,省工省時(shí)省力;
4:上色全面,無(wú)花臉果,果實(shí)著色自然;
5:增加糖酸比,提高果色,增加果品品質(zhì);
6:不返青,不軟果,不掉粒;
7:多茬摘作物全株噴施不影響幼果膨大、不傷害幼果、不損傷葉片。